釜山案内板10~ローカル韓定食~

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流行の韓国グルメに飽きたら韓定食はいかがでしょうか?

釜山駅近くのオフィス街にある유림정(ユリムジョン)という小さな韓定食屋さんは、ローカル民に昔から大人気のお店です。

 

 

どのくらい昔かというと、お義父さんが現役時代に通い詰めてたらしいです。

何十年前なのやら。。。

以前は怖いアジュンマがお店を仕切っていて、その怖さから「韓国人でも切れる頑固なアジュンマがいるけど、味は最高だから怒りが覚めたらリピートする」という話も 笑

 

今はアジュンマの息子さんが仕切っているので、そんなに怖くないですよ!

 

 

 

そんな人気店は6名以上なら予約できますが、5名以下だと並び順に通されます。

地元民でも開店前から並ぶんです!!

 

私たちも地元民に紛れて2番目に並びます。

 

 

開店の11:30になると店員さんの案内で席に着きます。

韓国でもこのお店は勝手に座ると怒られます。

お行儀よく待ちましょう。

 

 

 

このお店のメニューはオプションのモクサル以外なくて、全員돌솥밥(トルソッパプ/石焼ご飯)が自動的にオーダーになります。

なので店員さんも人数だけ確認です。

石焼ご飯は店員さんが人数家訓印をしてから炊き始めるので、出来上がるまで15分~20分ぐらいかかります。

 

 

石焼ご飯と同時にオカズもすごい勢いできます。

石焼ご飯の器は物凄く熱いので触っちゃだめですよ!

ふたを開ける時はおしぼりで必ずつかんでくださいね。

 

 

ふたを開けると健康的な色のご飯が♡

 

石焼ご飯の食べ方は、まずご飯を別のお皿に全部取り出します。

 

 

その後ご飯の炊き汁を石鍋に入れておこげをおじやにします。

炊き汁を入れる際にグツグツなりすぎることがありますので、蓋はぴったり締めずに少しずらしておきましょう。

 

 

おじやを食べるのは最後の締めなので、取り出したご飯とオカズで食べていきます。

おかずはふつう韓国料理と聞いてイメージするような料理ではないですが、旦那さん曰くとてもほっとする味だそうです。

 

おふくろの味、と言うんでしょうか?

私は魚の甘辛煮が好きでした。

 

 

ご飯とオカズを食べ終わったら、最初に作っておいたおじやでお腹を温めて終了です。

 

 

いつも食べる韓国料理とはちょっと違った、韓国のおふくろの味を体験されたい方おすすめです。

 

 

 

釜山案内板11~チョリャンミルミョン~に続く

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