シンガポールの暑さにやられて食欲がない、という方もいらっしゃいますよね。
肉骨茶（バクテー）という豚肉を煮込んだスープが疲れた体にすごくいいですよ！
肉骨茶はシンガポールやマレーシアの料理で、大きく分けて3つの味付け方があるようです。（4つという説もあります）
- 潮州肉骨茶：ハーブは使用せずスープは透明か薄い茶色、コショウ味がしっかり効いているのが特徴。
- 福建肉骨茶：醤油を使った色が濃いスープが特徴
- マレーシア肉骨茶：漢方のハーブと豚肉以外に油揚げや野菜が入っていることが特徴
今回は潮州を食べにクラークキーにある松發肉骨茶（ソンファバクテー）に行ってきました。
クラークキーはアクセスがいいので、いつでもふらっと食べに行けそうです。
以前紹介したリバークルーズに行く際に一緒に行ってもいいですね。
大きな看板がドーンと目に入ってきます。
営業時間は朝9時から夜の9時半まで。
席に着くとメニューをいただけるのですが、注文するのは肉骨茶で決まっています笑
あ、肉骨茶はご飯を一緒に注文するといいですよ！
注文して5分もたたずに肉骨茶の到着です♡
料理が来たらその場でお会計ですので、お財布の準備を忘れずに。
にんにくがゴロゴロ入ってて、どう見ても体によさそうです！
スープは薄い茶色で潮州風の特徴が出ていますね。
ご飯にスープを浸して食べると至福の時間です♡
お肉もホロホロで、骨からするっと肉がほぐれていきます。
ちなみに、こちらのお店ではスープのお代わりができます。
スープが本当においしいので、遠慮せずお代わりしてくださいね。
私も2回お代わりして元気いっぱいです。
シンガポールで夏バテの際や、スタミナがほしいときに肉骨茶、ぜひ召し上がってくださいね☆
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