ホイアンにはホイアン3大名物料理といわれるグルメがあります。
それは次の3つ。
- カオラウ（Cao lầu）
- ホワイトローズ（White Rose）
- 揚げワンタン（Hoành Thánh Chiên）
今回はその3つを同時に食べられる、日本のガイドブックおなじみのチュンバックというお店に行ってきました。
チュンバックは来遠橋からチャンフー通りをまっすぐ進んでいくと見つかるので、わかりやすいと思います。
看板もしっかりあるので割とすんなり到着。
私が行ったのは20時ぐらいでしたが、混雑はなくすぐに座れました。
創業100年越えのお店は趣のある内装。
家族経営ということで、厨房の奥には小さな子供の姿も見受けられました。
ホイアン3大名物料理は揚げ春巻きとの4メニューがセットになっていて、1個1個頼む必要がないのがうれしいです。
ホイアン3大名物料理セット1人前は120000ドン、日本円で600円です。（2019年1月現在）
追加でフライドライスや飲み物を頼みましたが、ホイアン3大名物料理は、左手前の2つと右の野菜の入っている料理です。
まずはカオラウ（Cao lầu）。
カオラウは日本の伊勢うどんがルーツと言われています。
うどんに似たコシのあるカオラウ麺に醤油ベースのたれ、上には豚肉やパクチー、もやしが乗っていてしっかり混ぜていただきます。
次はホワイトローズ（White Rose）。
米粉で作ったワンタンの上に海老や揚げにんにくを乗せています。
米粉なのでプリプリしてるし、タレにつけて食べるとさらにおいしい！
ちなみにこのホワイトローズは「ホワイト・ローズ」という創業100年の老舗レストランで製造されているホワイトローズを卸して使っています。
本家で食べたい場合はチュンバックではなく、「ホワイト・ローズ」で召し上がってくださいね。
どこで食べても同じだし～、って方はチュンバックで一度に召し上がるのがおすすめです。
最後は揚げワンタン（Hoành Thánh Chiên）。
これが一番イメージしやすかったし、普通の揚げたワンタンの味でした。
いかがでしたでしょうか。
ホイアンに来たら、値段もお手頃なのでぜひ3大名物料理を召し上がってくださいね！
コメント